Hiyashi chuuka (nouilles froides /cold noodles)

Le Hiyashi chuuka est un plat idéal pour l'été; des nouilles froides avec plusieurs garnitures accompagnées d’une sauce faite à base de vinaigre de riz, sauce soja, huile et graines de sésame, sucre.

夏（なつ）といえば、冷（ひ）やし中華（ちゅうか）です。冷（ひ）やし中華（ちゅうか）は、冷（つめ）たい麺（めん）に色（いろ）とりどりの具材（ぐざい）をのせて、冷（つめ）たい特製（とくせい）のソースをかけていただきます。

Hiyashi chuka is a traditional summertime noodle dish; cold noodles with lots of toppings served with a cold sesame-vinegar-soy dressing.

(photo par http://takemi-artsports.com/)

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